Entz\u00fcndungen reduzieren<\/strong><\/p>\nBei Spitzenfu\u00dfballern ist es \u00fcblich, auf rotes Fleisch zu verzichten und den Gefl\u00fcgelkonsum zu erh\u00f6hen. Schurawlow argumentiert jedoch, dass dies potenziell kontraproduktiv ist. “Eine Entz\u00fcndung ist der Prozess, mit dem der K\u00f6rper Dinge bek\u00e4mpft, die ihm schaden – zum Beispiel Verletzungen, Infektionen und Giftstoffe”, sagt er. “Entz\u00fcndungen k\u00f6nnen durch Lebensmittel wie H\u00fchnchen, Eier, Rindfleisch, Schweinefleisch und Fisch verursacht werden. H\u00fchnerfleisch und Eier allein tragen mehr dazu bei als die restlichen Verursacher zusammen.<\/p>\n
Gr\u00fcne Kraft<\/em><\/p>\nAnstelle von H\u00fchnchen empfiehlt Schurawlow den Verzehr von gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse wie Spinat, Gr\u00fcnkohl und Kohl, N\u00fcssen und Obst, um Entz\u00fcndungen zu reduzieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu senken. N\u00fcsse haben den zus\u00e4tzlichen Vorteil, dass sie eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle darstellen. Es ist die Angst vor Proteinmangel, die Fu\u00dfballer vor einer pflanzengest\u00fctzten Ern\u00e4hrungsweise zur\u00fcckschrecken lassen kann.<\/p>\n
Die Wissenschaft dahinter<\/em><\/p>\n“Ich glaube, einige Fu\u00dfballer z\u00f6gern, sich rein pflanzlich zu ern\u00e4hren, weil wir darauf programmiert wurden zu glauben, dass wir tierische Produkte brauchen, um stark zu sein und gute Leistungen zu erbringen”, sagt Schurawlow. “Profisportler wie Lewis Hamilton, Novak Djokovic oder Mischa Janiec, der vegane Profi-Bodybuilder, haben gezeigt, dass dies nur ein Mythos ist. Die Wissenschaft ist sich einig, dass man mit einer pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung mehr als genug Proteine und alle anderen wichtigen N\u00e4hrstoffe zu sich nehmen kann.<\/p>\n
“Die American Dietetic Association, der weltweit gr\u00f6\u00dfte Ern\u00e4hrungsverband, vertritt den Standpunkt, dass eine gut geplante vegetarische Ern\u00e4hrung, einschlie\u00dflich einer vollst\u00e4ndig vegetarischen oder veganen Ern\u00e4hrung, gesund und ern\u00e4hrungsphysiologisch angemessen ist und bei der Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten gesundheitliche Vorteile bieten kann. Sie brauchen also kein Fleisch, Sie brauchen Eiwei\u00df, und Sie k\u00f6nnen mehr als genug Eiwei\u00df durch eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Tempeh, Tofu, Linsen, N\u00fcsse, Samen oder Vollkornprodukte wie Quinoa oder Hafer aufnehmen.”<\/p>\n
Die Rolle der Kohlenhydrate<\/em><\/p>\nOftmals ist man auf Eiwei\u00df fixiert, doch Andrea Rymer, anerkannte Ern\u00e4hrungsberaterin bei The Vegan Society, ist der Meinung, dass Sportler mehr Wert auf Kohlenhydrate legen sollten. “Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des K\u00f6rpers, und eine gut durchdachte pflanzliche Ern\u00e4hrung ist von Natur aus reich an Kohlenhydraten wie H\u00fclsenfr\u00fcchten, Obst, Gem\u00fcse und Vollkornprodukten”, sagt sie. “Menschen, die Ausdauersportarten betreiben, wie z. B. Fu\u00dfballer, ben\u00f6tigen mehr Kohlenhydrate als die meisten anderen, und eine gut geplante pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung kann ideal sein, um den K\u00f6rper mit dem Brennstoff zu versorgen, den er braucht, um seine Leistung auf dem Spielfeld zu maximieren.”<\/p>\n
Die pflanzenbasierte K\u00fcche lecker machen<\/strong><\/p>\nManche Menschen z\u00f6gern auch, sich pflanzlich zu ern\u00e4hren, weil sie bef\u00fcrchten, dass dies langweilig ist und ihnen die Freude am Essen vergeht. Schurawlow glaubt, dass wir in der K\u00fcche einfach kreativer werden m\u00fcssen. “Achten Sie darauf, dass Sie lernen, mit qualitativ hochwertigen, farbenfrohen Lebensmitteln zu kochen – oder sorgen Sie daf\u00fcr, dass Ihr Teamkoch das tut -, damit es auch Ihnen schmeckt”, sagt er. “Wenn Sie H\u00e4hnchenbrust ohne Gew\u00fcrze essen, wie w\u00fcrde sie dann schmecken? Genau, es w\u00fcrde langweilig schmecken. Achten Sie darauf, dass Sie viele Gew\u00fcrze und So\u00dfen hinzuf\u00fcgen, die das Essen zum Genuss machen.”<\/p>\n
Empfohlene Nahrungserg\u00e4nzungenmittel<\/strong><\/p>\nEs gibt jedoch einige Vitalstoffe, die nicht aus Pflanzen gewonnen werden k\u00f6nnen. Schurawlow empfiehlt die Einnahme von B12- und Jodpr\u00e4paraten sowie von Vitamin D, wenn man in den Wintermonaten nicht viel Sonnenlicht abbekommt. “Vitamin B12 wird nicht von Pflanzen gebildet”, sagt er. “Es wird auch nicht von Tieren hergestellt, sondern von Mikroben, die die Erde bedecken. Stellen Sie sicher, dass Sie Vitamin B12 zuf\u00fchren. Ein weiterer kritischer N\u00e4hrstoff ist Jod, das nicht nur f\u00fcr Veganer wichtig ist, sondern f\u00fcr jeden, der nicht gen\u00fcgend Meeresfr\u00fcchte oder Fisch isst. Deshalb haben wir damit begonnen, es dem Salz beizumischen. Da die meisten von uns ohnehin schon viel zu viel Salz essen, ist es nicht gerade die kl\u00fcgste Idee, Salz nur als Jodsalz zu verwenden. Ges\u00fcnder ist es, entweder bestimmte Meeresfr\u00fcchte zu essen oder die Jodzufuhr zu erg\u00e4nzen. Seetang w\u00e4re eine gute M\u00f6glichkeit, und er kann als Kapsel eingenommen werden.<\/p>\n
Wichtige N\u00e4hrstoffe<\/em><\/p>\n“Sie sollten sich selbst \u00fcber wichtige N\u00e4hrstoffe informieren oder mit einem ausgebildeten Ern\u00e4hrungsberater f\u00fcr pflanzliche Ern\u00e4hrung zusammenarbeiten”, sagt Schurawlow. “Vor allem m\u00fcssen Fu\u00dfballer darauf achten, dass sie gen\u00fcgend Kalorien zu sich nehmen. Wer nicht gen\u00fcgend Kalorien zu sich nimmt, verliert an Gewicht und Kraft. Die meisten pflanzlichen Lebensmittel sind volumenreich und kalorienarm, so dass man mehr essen muss, um die gleiche Anzahl an Kalorien zu erhalten.”<\/p>\n
Ern\u00e4hrungsplan<\/em><\/p>\nWir haben Schurawlow gefragt, wie ein typischer Ern\u00e4hrungsalltag f\u00fcr einen veganen Fu\u00dfballer aussehen k\u00f6nnte, um eine optimale Zufuhr von N\u00e4hrstoffen, Energie, Erholung und Geschmack zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n
![\"\"](\"\/media\/24856\/infographic2.png\")
<\/p>\n
Ein Trend, der sich wahrscheinlich noch verst\u00e4rken wird<\/strong><\/p>\nEine abwechslungsreiche, pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung mit vielen Ballaststoffen und Eiwei\u00dfquellen, begleitet von hochwertigen Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln, k\u00f6nnte zu einer deutlichen Verbesserung der sportlichen Leistungsf\u00e4higkeit f\u00fchren, die Erholungszeiten verk\u00fcrzen und das Energieniveau verbessern. Es ist vielleicht nicht f\u00fcr jeden etwas, aber wir erwarten, dass in Zukunft mehr Bundesligaspieler auf pflanzliche Kost umsteigen.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n"}],"property_type":["","run_ads","","","",""]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93482"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93483,"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93482\/revisions\/93483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.betway.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"\/media\/24855\/infographic1.png\")
<\/p>\n